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不用烤箱的冰皮月饼做法

2018-10-17 23:56:43

冰皮月饼。不用烤箱的月饼哦。

冰皮月饼

主料:

糯米面100g、藕粉30g、玉米淀粉30g、白糖50g、炼奶少许、牛奶250ml、紫薯5个、蜜枣8个、黄油10g

做法步骤:

1. 紫薯蒸熟备用

2. 把糯米面粉,藕粉,玉米淀粉加上白糖,聚氨酯复合板
炼奶,黄油和牛奶搅拌均匀

3. 这是拌好的饼皮糊糊。。。

4. 盖上保鲜膜上锅蒸。上面飘着的是黄油。

5. 大火蒸25分钟左右。熟了就是这样的。

6. 趁热一个方向把黄油搅拌均匀,等待不烫手用来做饼皮

7. 等待饼皮不烫手的功夫,把蒸好的紫薯用勺子压成泥和蜜枣碎拌均匀做好馅儿。。

NEO101臻邸
>8. 不烫手的饼皮面团戴上一次性手套做成如图。放上做好的紫薯枣泥馅儿。。

9. 馅儿包好做成小汤圆的样子。盘子里的是藕粉防粘的。。

10. 做好的小丸子放入月饼模具就成型啦。。 紫色皮的是加入紫薯泥做的皮儿。。两种颜色的是放入磨具的时候多放一点另外一种颜色压出来的。。月饼模具我忘了拍啦。。但是这个不重要哦。只要是有模具就都简单。。云祥山庄

11. 成品。。。。

12. 成品。。

13. 成品。。

14. 成品。。。

小贴士:

做饼皮糊糊的具体配比,可以自己调节。但是调好的糊糊一定不能太稠也不能太稀哦。得均匀才行。可以参考我做好糊糊的图片。。。

推荐:低糖低油冰皮月饼的具体做法

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