您当前的位置:首页 > 企业新闻

日式香芋紫薯包

2018-10-29 18:27:00
小菁同学风靡一时的日式红豆包大家一定不陌生,把红豆馅换成芋泥馅,也是美味无比。

槟榔芋泥的软糯绵软、香甜清爽的口感搭配上软口的饼皮,绝对是味蕾的一大享受呀!少油绵软一口气吃到饱,你就赶忙来吃上一个吧! 难度:配菜(中级) 时间:1小时以上 主料高筋面粉250g低筋面粉50g细砂糖30g牛奶200g盐2g黄油20g耐高糖酵母3g紫薯粉4g芋泥馅300g日式香芋紫薯包的做法步骤1. 把牛奶、高粉、低粉、盐、糖、耐高糖酵母、紫薯粉放入面包桶,注意酵母和盐、糖不要直接接触。

2. 把面包桶卡入面包机,选择iMix程序,揉面10分钟。

3. 加入软化的黄油,继续揉一个iMix程序。

4. 面团揉至黄油完全吸收,形成光滑富有弹性的面团。

5. 切下一小块面团检视,可拉出手套膜。

6. 把面团揉圆后,拿掉搅拌刀,把面团放入面包桶,启动发酵功能,发酵50分钟。

7. 趁面团发酵的时候,把芋泥馅揉成25克一个的小球,共12个。

8. 基础发酵结束后,用手指蘸面粉在面团中间戳一个洞,指洞不塌陷不回缩即发酵到位。

9. 把面团取出按压排气。

10. 把面团平均分成12份。

11. 把小面团滚圆后,盖上保鲜膜,松弛15分钟。

12. 面团松弛好之后,光面向下,用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆片。

13. 把芋泥馅放在面皮中间。

14. 底部收好口,捏紧。

15. 收口向下,揉圆。

把十二个全部包好整形好。

16. 烤盘铺上烘焙纸,放上香芋包,注意每个香芋包之间要保持适当的距离,再压上另一个烤盘,这样能保持饼状。

17. 把烤盘放入蒸箱,35度发酵30~40分钟。

如果用烤箱发酵,可以在烤箱里放一碗热水。

18. 发酵结束后,在香芋包面上喷一层水,中间撒上黑芝麻或白芝麻。

19. 烤箱预热180°,压上烤盘,烘焙15~20分钟即可,根据自家烤箱的脾气调整温度和时间。

20. 特别好吃哦!21. 美味早饭吃起来!
劳保鞋
工作服
T恤衫
面部提升多少钱
北京美容
如何瘦脸
低温冷库
恒温冷库
小型冷库

推荐阅读
图文聚焦